当店で取り扱うコーヒー豆の中から、 異なる2種類をランダムにセレクトした大変お得なお試しセットです。 産地や精製方法、風味の個性がそれぞれ異なるため、 飲み比べをしながらコーヒーの奥深さをお楽しみいただけます。 「まずはいろいろ試してみたい方」 「自分の好みを見つけたい方」 「ギフトや気軽なコーヒー体験にも」 そんな方におすすめのセットです。 ※豆の種類はお選びいただけません。 ※オンラインストア上に掲載していない豆が届く場合もあります。 ※内容は時期や在庫状況により変わります。

Ethiopia Tabe Burka washed Tasting notes Orange,White Peach,Black Tea 生産地：Oromia 農園：Tabe Burka 生産者：Tadesse Elema 標高：1800-2000m 品種：Heir room 精製方法：Washed 農園・精製所について タベ・ブルカ・コーヒーウォッシングステーションは、エチオピア・オロミア州グジゾーン・ウラガ地区に位置しています。運営は輸出業者バルクメ社が行い、1995年よりコーヒー業界に携わるタデッセ・エレマ氏が指揮しています。 バルクメ社はスペシャルティコーヒーの生産に注力し、複数のウォッシングステーションとドライミルを所有。自社農園で培った技術を活かし、700以上の生産者と協力しながら地域全体の品質向上と持続可能な農業を支えています。 収穫されたチェリーは厳格に選別され、フローターや過完熟豆を除去した後、15〜18日間かけて丁寧に乾燥され、ナチュラルコーヒーとして仕上げられます。近年はダイレクトトレードにより、世界各国で高い評価を得ています。

Ethiopia Tabe Burka washed Tasting notes Orange, White Peach, Black Tea 生産地：Oromia 農園：Tabe Burka 生産者：Tadesse Elema 標高：1800-2000m 品種：Heir room 精製方法：Washed 農園・精製所について タベ・ブルカ・コーヒーウォッシングステーションは、エチオピア・オロミア州グジゾーン・ウラガ地区に位置しています。運営は輸出業者バルクメ社が行い、1995年よりコーヒー業界に携わるタデッセ・エレマ氏が指揮しています。 バルクメ社はスペシャルティコーヒーの生産に注力し、複数のウォッシングステーションとドライミルを所有。自社農園で培った技術を活かし、700以上の生産者と協力しながら地域全体の品質向上と持続可能な農業を支えています。 収穫されたチェリーは厳格に選別され、フローターや過完熟豆を除去した後、15〜18日間かけて丁寧に乾燥され、ナチュラルコーヒーとして仕上げられます。近年はダイレクトトレードにより、世界各国で高い評価を得ています。

Kenya AB Rung’eto kii ケニアらしいラズベリーやブラックベリーのようなジューシーかつ厚みのある果実味を感じます。 黒糖のような甘さも特徴ですので、そこにフォーカスした焙煎を行い、バランスよく仕上げました。 Tasting notes Raspberry, Brown Sugar, Black Tea ラズベリー、黒糖、ブラックティ 生産地：Kirinyaga, Embu 精製所：Kii Factory 品種：SL-28, SL-34, Ruiru 11, Batian 精製方法：Washed ケニア山の斜面、キリニャガ地域で栽培されたコーヒーで、ルンゲト・ファーマーズ・コーポレティブに属するキー・ファクトリーが精製を担当しています。 品質向上にフォーカスし、すべてのウォッシングチャンネルと発酵タンクにタイルを設置したり、廃水の浄化リサイクルシステムを導入するなど、さまざまなプロセスを実施してきました。

Kenya AB Rung’eto kii ケニアらしいラズベリーやブラックベリーのようなジューシーかつ厚みのある果実味を感じます。 黒糖のような甘さも特徴ですので、そこにフォーカスした焙煎を行い、バランスよく仕上げました。 Tasting notes Raspberry, Brown Sugar, Black Tea ラズベリー、黒糖、ブラックティ 生産地：Kirinyaga, Embu 精製所：Kii Factory 品種：SL-28, SL-34, Ruiru 11, Batian 精製方法：Washed ケニア山の斜面、キリニャガ地域で栽培されたコーヒーで、ルンゲト・ファーマーズ・コーポレティブに属するキー・ファクトリーが精製を担当しています。 品質向上にフォーカスし、すべてのウォッシングチャンネルと発酵タンクにタイルを設置したり、廃水の浄化リサイクルシステムを導入するなど、さまざまなプロセスを実施してきました。

Rwanda Rulindo CWS ブドウやチェリーを思わせる明るい果実味が印象的。 発酵感は穏やかでクリーン。 アナエロビックナチュラルらしく、 余韻には洋酒入りチョコレートのような上品な甘さが広がります。 taste note : Liqueur-filled chocolate , Grape , Creamy mouthfeel 生産地 : Rulindo, Northen Rwanda 標高 : 1700m-2300m 品種 : Red Bourbon 精製方法 : Anaerobic Natural 水はけの良い斜面上部の畑でコーヒーを栽培しています。 限られた面積でも収穫量を確保できるよう、植え付け間隔や施肥、剪定を計画的に行っています。 精製には清潔な山の湧水を使い、使用後の水はバイオジオフィルターで浄化しています。 自然の循環を活かした、持続可能な農法で生産されています。肥沃な砂地と粘土層、火山灰からなる自然の土壌はコーヒーチェリーにユニークな風味とアロマを与えます。

Rwanda Rulindo CWS ブドウやチェリーを思わせる明るい果実味が印象的。 発酵感は穏やかでクリーン。 アナエロビックナチュラルらしく、 余韻には洋酒入りチョコレートのような上品な甘さが広がります。 taste note : Liqueur-filled chocolate , Grape , Creamy mouthfeel 生産地 : Rulindo, Northen Rwanda 標高 : 1700m-2300m 品種 : Red Bourbon 精製方法 : Anaerobic Natural 水はけの良い斜面上部の畑でコーヒーを栽培しています。 限られた面積でも収穫量を確保できるよう、植え付け間隔や施肥、剪定を計画的に行っています。 精製には清潔な山の湧水を使い、使用後の水はバイオジオフィルターで浄化しています。 自然の循環を活かした、持続可能な農法で生産されています。肥沃な砂地と粘土層、火山灰からなる自然の土壌はコーヒーチェリーにユニークな風味とアロマを与えます。

Honduras Juan Carlos Juárez Geisha 口に入れた瞬間からラベンダーの様な華やかさ、レモンやオレンジの明るく甘いフレーバーが押し寄せます。 ゲイシャらしさも感じつつ、ホンジュラスの力強さやスパイシーさも負けじと感じます。 いろんな味がしておもしろいです。 もちろん質感はとても綺麗で、後味はマーマレードジャムの甘さが心地よくて、ずっと飲んでいたいコーヒーです。 生産地：San Luis Planes, Santa Barbara Finca La Tormenta (フィンカ ラ トルメンタ) 生産者：Juan Carlos Juárez 標高：1500m 品種：Geisha 精製方法：Experimental Washed Juan Carlos（フアン・カルロス） 幼い頃から父のもとでコーヒー栽培を学んだフアン・カルロスは、0.5haの小さな農園から歩みを始めました。努力の末に10haまで拡大しますが、12年前、長男の心臓手術費用を捻出するために農園をすべて売却。家族の命を優先し、ゼロからの再出発を選びます。 2015年、サンタ・バルバラの高地に土地を購入。寒波で最初の植樹は失敗に終わるものの、決して諦めず、再挑戦。現在はゲイシャ、パカス、ブルボンなどを栽培し、近隣のスペシャルティ生産者の支援を受けながら、初のスペシャルティロットを完成させました。 農園への道は険しく、雨季には車が入れず、収穫したチェリーや資材を担いで運ぶこともあります。それでも品質向上を目指し、ウェットミル設備の改善にも取り組んでいます。 Process｜Experimental Washed 完熟チェリーのみを選別し、水槽でフローターを除去。一晩（約16時間）チェリーのまま休ませた後に果肉除去。 その後、無加水で約12時間のドライ発酵を行い、十分に粘液質が分解されたタイミングで丁寧に水洗。 ビニールハウス内のアフリカンベッドで12〜15日間ゆっくり乾燥させています。

Honduras Juan Carlos Juárez Geisha 口に入れた瞬間からラベンダーの様な華やかさ、レモンやオレンジの明るく甘いフレーバーが押し寄せます。 ゲイシャらしさも感じつつ、ホンジュラスの力強さやスパイシーさも負けじと感じます。 いろんな味がしておもしろいです。 もちろん質感はとても綺麗で、後味はマーマレードジャムの甘さが心地よくて、ずっと飲んでいたいコーヒーです。 生産地：San Luis Planes, Santa Barbara Finca La Tormenta (フィンカ ラ トルメンタ) 生産者：Juan Carlos Juárez 標高：1500m 品種：Geisha 精製方法：Experimental Washed Juan Carlos（フアン・カルロス） 幼い頃から父のもとでコーヒー栽培を学んだフアン・カルロスは、0.5haの小さな農園から歩みを始めました。努力の末に10haまで拡大しますが、12年前、長男の心臓手術費用を捻出するために農園をすべて売却。家族の命を優先し、ゼロからの再出発を選びます。 2015年、サンタ・バルバラの高地に土地を購入。寒波で最初の植樹は失敗に終わるものの、決して諦めず、再挑戦。現在はゲイシャ、パカス、ブルボンなどを栽培し、近隣のスペシャルティ生産者の支援を受けながら、初のスペシャルティロットを完成させました。 農園への道は険しく、雨季には車が入れず、収穫したチェリーや資材を担いで運ぶこともあります。それでも品質向上を目指し、ウェットミル設備の改善にも取り組んでいます。 Process｜Experimental Washed 完熟チェリーのみを選別し、水槽でフローターを除去。一晩（約16時間）チェリーのまま休ませた後に果肉除去。 その後、無加水で約12時間のドライ発酵を行い、十分に粘液質が分解されたタイミングで丁寧に水洗。 ビニールハウス内のアフリカンベッドで12〜15日間ゆっくり乾燥させています。