【2周年記念リリース】100g Peru David Flores Chilcon Geisha
¥2,900
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Peru David Flores Chilcon Geisha
約1年ぶりのリリースになるペルーです。
今年はカッピングなどで見かける機会も多く、数種類リリースができそうです。
まずは2周年を記念して素晴らしいクオリティのゲイシャ種からリリースです。
軽くなり過ぎないようにtemptらしく甘さをしっかりと表現できたかなと思います。
白桃やりんご、強くはないが赤めのフルーツを思わせるようなフレーバーと、ルイボスティーのような清涼感のある余韻が続きます。
温度帯によっても表情が変わる、飽きの来ない1杯となっております。
Tasting notes
White Peach, Red Apple, Rooibos Tea, Honey
生産地：Cajamarca
農園：El Morito
生産者：David Flores Chilcon
標高：1850m
品種：Geisha
精製方法：Washed
「エル・モリート農園」は、1920年にドン・ヘスス氏が始めた農園を起源とする、フローレス家の歴史あるコーヒー農園です。
その意思を受け継ぎ、7番目の息子ファウスティノ氏が優れた生産者として成長。現在はその息子デイビッド氏によって農園が築かれています。
デイビッド・フローレス・チルコン氏は28歳で家族をまとめ、ファミリービジネスとして「エル・モリート農園」を設立しました。
農学を学びながら父や祖父の教えを受け、コーヒー栽培を探求。コロナ禍には親族とともにチームとして取り組み、2022年にはCOE国際審査にノミネートされています。
現在は50人以上を雇用し、150人以上の生産者が関わるプロジェクトへと成長しています。
