100g Rwanda Rulindo CWS

Rwanda Rulindo CWS
ブドウやチェリーを思わせる明るい果実味が印象的。
発酵感は穏やかでクリーン。
アナエロビックナチュラルらしく、
余韻には洋酒入りチョコレートのような上品な甘さが広がります。

taste note : Liqueur-filled chocolate , Grape , Creamy mouthfeel

生産地 : Rulindo, Northen Rwanda
標高 : 1700m-2300m
品種 : Red Bourbon
精製方法 : Anaerobic Natural

水はけの良い斜面上部の畑でコーヒーを栽培しています。
限られた面積でも収穫量を確保できるよう、植え付け間隔や施肥、剪定を計画的に行っています。
精製には清潔な山の湧水を使い、使用後の水はバイオジオフィルターで浄化しています。
自然の循環を活かした、持続可能な農法で生産されています。肥沃な砂地と粘土層、火山灰からなる自然の土壌はコーヒーチェリーにユニークな風味とアロマを与えます。

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