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200g Kenya AB Rung’eto kii
¥3,300
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Kenya AB Rung’eto kii
ケニアらしいラズベリーやブラックベリーのようなジューシーかつ厚みのある果実味を感じます。
黒糖のような甘さも特徴ですので、そこにフォーカスした焙煎を行い、バランスよく仕上げました。
Tasting notes
Raspberry, Brown Sugar, Black Tea
ラズベリー、黒糖、ブラックティ
生産地：Kirinyaga, Embu
精製所：Kii Factory
品種：SL-28, SL-34, Ruiru 11, Batian
精製方法：Washed
ケニア山の斜面、キリニャガ地域で栽培されたコーヒーで、ルンゲト・ファーマーズ・コーポレティブに属するキー・ファクトリーが精製を担当しています。
品質向上にフォーカスし、すべてのウォッシングチャンネルと発酵タンクにタイルを設置したり、廃水の浄化リサイクルシステムを導入するなど、さまざまなプロセスを実施してきました。
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